Il logo biologico europeo è una garanzia reale — ma va letta con precisione. Certifica il metodo produttivo di un operatore accreditato, con ispezioni periodiche e campionamenti a campione. Non certifica analiticamente il prodotto finito per lotto. E quando il prodotto arriva da paesi terzi, non garantisce che il disciplinare bio locale escluda agrofarmaci vietati in Europa da anni.

Mercosur, India, Australia: dazi aboliti, controlli doganali al 3%, etichette d'origine assenti. Un articolo di Monia Caramma sulla deriva silenziosa della nostra tavola.

Sorbato di potassio nei tuoi cibi preferiti? Una ricerca svela per la prima volta come questo additivo può causare danni renali. Cosa devi sapere.

Studio su 105.000 persone rivela associazioni tra conservanti alimentari (sorbati, nitriti, solfiti) e rischio cancro. Scopri quali additivi E evitare e perché l'EFSA deve agire.

NGT (Nuove Tecniche Genomiche) o TEA (Tecnologie di Evoluzione Assistita) sono le "forbici molecolari" che promettono piante super-resistenti alla siccità o virus, senza i "vecchi" OGM. Ai consumatori vien tolta la possibilità di sapere se mangiano un alimento da pianta naturale o ottenuta in laboratorio.

Quello che abbiamo vissuto alla 1a Convention Eretici è stato molto più di un evento: è stata un’esperienza collettiva di consapevolezza, coraggio e visione. Abbiamo parlato, condiviso, ascoltato. Ma soprattutto, abbiamo dimostrato che un modo diverso di pensare, di fare impresa e di vivere è possibile.

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Scopri la differenza tra caseina A1 e A2, le varianti proteiche del latte che influenzano la digeribilità. Latte A2: davvero più sano e leggero? Studi, benefici e consigli pratici.

Parlare di frutta e verdura (tra le quali segnalo asparagi, avocado, mirtilli, peperoncino) con provenienza Perù è inaccettabile se l’obiettivo è la sicurezza alimentare, la freschezza e l'impatto ambientale. Agrofarmaci non UE, alte emissioni, filiera lunga e trattamenti post‑raccolta.

Pubblicato il mio capitolo su lavorazione, caratterizzazione e sviluppo del sorgo in Europa nel volume Sorghum and Millets. Prospettive, dati e sostenibilità